آیا سرکه خاصیت ضدعفونی‌کنندگی دارد؟

مقدمه

در هفته‌های اخیر با افزایش شمار مبتلایان به بیماری کرونا و تاکید بر استفاده از ضدعفونی‌کننده‌ها‌ برای مقابله با این ویروس، میزان استفاده از آن‌ها بسیار افزایش یافته است. ضدعفونی کننده‌ باید ویژگی‌های خاصی داشته باشد تا در مقابل این ویروس موثر باشد. یکی از سؤالات مطرح این است که آیا انواع سرکه، خاصیت ضدعفونی‌کنندگی دارند؟

شواهد موجود در زمینه پاسخ به سوال 

طبق تحقیقات انجام شده و گزارشات موجود، سرکه رقیق شده برای از بین بردن ویروس کرونا قدرت کافی ندارد. اگرچه سرکه حاوی اسیداستیک است و اسیدها می‌توانند ویروس‌ها را غیرفعال نمایند اما سرکه‌ای که در دسترس مردم است کاملا رقیق شده و قابلیت ضدعفونی ندارد. سرکه انتخاب خوبی برای از بین بردن میکروب‌ها و ویروس‌ها نیست. این ماده در فهرست ضدعفونی‌کننده‌ های خانگی تأیید شده توسط سازمان حفاظت محیط زیست ثبت نشده و استفاده از آن به جای الکل یا مایع سفیدکننده توصیه نمی‌شود. نکته بسیار مهم این است که به هیچ وجه نباید ماده ضدعفونی‌کننده‌ی پراکسید هیدروژن یا آب‌اکسیژنه موجود در بازار با سرکه مخلوط شود؛ زیرا اسید خورنده‌ای تولید می‌کند که می‌تواند اثر تحریک‌کننده شدیدی روی پوست و چشم‌ها و همچنین سیستم تنفسی داشته باشد. هیپوکلریت سدیم پنج درصد (سفیدکننده خانگی) یک ماده ضدعفونی کننده تأیید شده و مؤثر برای از بین بردن کرونا ویروس می‌باشد که تنها برای ضدعفونی کردن سطوح کاربرد دارد و برای دست‌ها قابل استفاده نمی‌باشد.

نتیجه‌گیری

بر اساس شواهد موجود، سرکه گزینه مناسبی برای از بین بردن ویروس‌ها نیست. این ماده در ضدعفونی کننده‌های تأیید شده توسط سازمان حفاظت محیط زیست ثبت نشده و استفاده از آن به جای الکل یا محلول‌های سفیدکننده توصیه نمی‌شود. در حال حاضر بهترین گزینه برای ضدعفونی کردن سطوح، استفاده از محلول‌های سفیدکننده یا محلول الکل با غلظت حداقل ۷۰ درصد است. 

منابع

1. Slugoski K. How to clean to fight COVID-19? Vinegar won’t work, University of Alberta expert says, 20 Mar 2020; 
2. https://www.weforum.org/agenda/2020/03/clean-kill-coronavirus-covid19-safety-health/
3. Neff T. The ins and outs of disinfecting coronavirus, The why, how, and what of wiping households clean of coronavirus. March 20th, 2020; https://www.uchealth.org/today/ins-and-outs-of-disinfecting-coronavirus/
4. Heger E. Does vinegar kill germs? It isn't the best disinfectant for viruses, 19 Mar 2020; https://www.insider.com/does-vinegar-kill-germs-and-viruses
5. Yooki. White Vinegar Kill Coronavirus? Guide On How To Use Vinegar For Coronavirus Prevention: Not For Drink! - Mar 13, 2020; https://gurugamer.com/features/does-white-vinegar-kill-coronavirus-guide-on-how-to-use-vinegar-in-coronavirus-prevention-9332
6. EPA., List N: Disinfectants for Use Against SARS-CoV-2, https://www.epa.gov/pesticide-registration/list-n-disinfectants-use-against-sars-cov-2
7. https://www.vox.com/the-goods/2020/3/23/21188690/coronavirus-cleaning-sanitizing-lysol-clorox-bleach-alcohol
8. Santanachote P. These Common Household Products Can Destroy the Novel Coronavirus, CR shows you how to use them and tells you which products to stay away from; March 17, 2020, https://www.consumerreports.org/cleaning/common-household-products-that-can-destroy-novel-coronavirus/
9. https://www.rutgers.edu/news/best-ways-kill-coronavirus-your-home
10. How to Stay Well During Virus Outbreak Season, 26 FEB 2020, https://www.beyorgbeauty.com/en_us/journal/post_/how-to-stay-well-during-virus-outbreak-season/
11. https://www.nea.gov.sg/our-services/public-cleanliness/environmental-cleaning-guidelines/guidelines/interim-list-of-household-products-and-active-ingredients-for-disinfection-of-covid-19